由於缺少圖片，完全是食譜的版面看起來非常不美味。Well, 在目前的「buy家清單」裡，數位相機暫時還不在名單上，只好先做文字記錄，以後有機會再補囉！
【晚餐】
迷迭香義式烤雞腿
六人份材料：土雞腿三大隻、新鮮迷迭香葉片。麵粉少許。
調味料：義大利香料、醬油、蒜頭、米酒、橄欖油。
作法：
1.在傳統市場買雞腿時，選土雞雞腿，肉質較Q有彈性。請肉販將雞腿去骨（雞骨可拿來熬湯），各切成兩段。若雞腿很大隻，亦可買兩隻、分別切成三段。
2.將去骨雞腿塊加入新鮮迷迭香葉片（我家頂樓種了一些，現採很新鮮，記得要洗淨），撒上義大利香料及蒜頭切片，加少許米酒、橄欖油、醬油，拌勻稍微按摩，醃一個下午（或晚上）。
3.大火熱油鍋，將雞腿肉的那一面輕拍上少許麵粉，將皮那面朝下下鍋、關小火煎至皮面熟透，翻面。
4.烤箱190度預熱，待雞腿塊表面變色略熟，將油瀝乾，烤盤鋪錫箔紙、將雞塊皮面朝上，以230度烤至表皮酥脆。
5.以筷子插入，確認熟透即可夾到餐盤，拿出烤盤，放進餐盤保溫。
雞汁銀芽
六人份材料：黃豆芽500g、烤雞油脂湯汁、蔥。
調味料：黑胡椒粉、鹽少許。
作法：
1.將黃豆芽頭尾摘除，剩下中段白色部分，洗淨瀝乾備用。蔥洗淨切小段。
2.烤雞熟透後，將烤盤上剩餘烤雞雞汁與油脂倒入炒菜鍋，放蔥段，開火爆香。
3.待雞汁略微滾開，放入銀芽中火快炒，拌勻後撒黑胡椒與鹽調味，即可盛盤。
(雞肉醃過有鹽分，所以試味道後再決定加鹽的比重)
香乾肉絲
六人份材料：五香豆乾8-10片、梅花肉切絲400g、黑木耳6片、蔥、蒜、辣椒。
調味料：醬油、烏醋、冰糖。蛋白、白麻油（香油）、黑麻油。
作法：
1.梅花肉切絲，以少許醬油、黑麻油和蒜片略微醃過。裹少許蛋白備用。
2.黑木耳洗淨切細絲，豆乾洗淨橫切面切開後切細絲。
3.蔥白切小段、蔥綠切末，蒜切小片，辣椒切絲。
4.熱油鍋，將蔥白、蒜末、辣椒絲爆香，倒入肉絲拌炒至變色約七分熟，加入黑木耳絲和豆乾絲。
5.將冰糖以少許熱水融化，加醬油：烏醋約2:1，攪拌後倒入，繼續拌炒。
6.小心不要將豆乾絲切碎，調味料與材料拌勻後，撒上蔥綠，攪拌均勻撒上幾滴香油即可起鍋。
醬燒豆腐
六人份材料：板豆腐300g、大蒜兩根。肉燥包。
調味料：醬油、冰糖少許。
作法：
1.板豆腐洗淨，切大塊(約5X5cm)備用。大蒜切長段。
2.若有自製肉燥最好，若無、可用肉燥調理包代替。
3.熱油鍋，大蒜爆香，放入豆腐塊略煎至表面微焦。
4.少許冰糖以熱水融化，加醬油拌勻倒入，煮至滾後淋上肉燥，拌炒均勻即可盛盤。
薑絲鮮魚湯
六人份材料：中型赤鯧一尾、薑一塊。
調味料：米酒、鹽、味素、油少許。
1.赤鯧洗淨、雙面各斜劃兩刀。薑切絲。
2.將湯鍋洗淨拭乾、放少許油，爆香薑絲後倒入濾淨水六分滿。
3.水滾後放魚，淋上少許米酒。開大火。
4.待水滾後關小火，加鹽與味素調味、試過味道OK即可熄火。
---
晚餐部分由於材料多半在下午已經準備好，大約六點時陸續下鍋，大約40分鐘便完成了，因此晚餐算是比較早、七點不到就開動了！值得一提的是，我們還開了一瓶紅酒來慶祝，是2003年份加州Blue Label Merlot釀的，酒色深紫豔紅，非常漂亮，溫潤不澀、很好入口，有點淡淡的香草味道。不過我家大朋友（我爸媽）、小朋友（我弟妹）都不大會喝酒，跑去買了「蘋果西打」......，可以想見，喝蘋果西打加紅酒，是有那麼一點糟蹋啦～^^"
（有趣的是，蘋果西打倒進紅酒杯後，輕輕倒入紅酒，因為密度不同，紅酒會浮在汽水上面，變成漂亮的雙層，大家喝這種『雞尾酒』也喝得很開心！
）
晚餐完畢大家都抱著肚子跑去看電視，在媽媽面前當一個晚上的乖小孩。然後各自洗澡後，九點多來到儀式般的結尾：吃母親節蛋糕！當大家合力解決那個七吋的芋頭布丁蛋糕後，真的可以「稱這個為一天（call it a day）」了！
總計這天全家六口的食物花費：
各種蔬菜:100
辛香料/調味料:30
麵條:20
蝦仁:120
羊肉片:80
梅花肉:70
雞腿肉:250
魚:120
水果/汽水:170
＋ 蛋糕:400
———————————————
＄ 1370 （ 
從來沒有這樣仔細算過，真是可怕！）
這裡面不包含那瓶紅酒，但即使加進去也大約多十多塊美金而已，有時候出去吃一餐都不止這個金額耶！所以自己煮還是差很多的。唯一的缺點大約是會忙碌一天吧，不過，跟一年到晚都忙碌的媽媽相較，其實根本沒什麼，是吧？
留言列表
