城市農場

（用料非常實在的鮪魚海膽飯--鎌倉廚房）

早上八點的Listening class老師請假，偷點空整理昨天的照片、順便紀錄網誌，一晃就到十點，完全沒寫到重點便得匆匆離線趕去上課。傍晚和Writing的Kim去清大對面吃「十六區」日式料理（又是......^^"），多虧了Joe和Bruce兩個男生，我們點了滿滿一桌；除了一人一客主食外，還分別點了手捲、炸豆腐、綜合生魚片與鮭魚腹生魚片、蘆筍沙拉等，因為可以拍美食而興高采烈的我，一打開相機才發現...竟然沒裝記憶卡——插在電腦裡忘記拔出來了！真是扼腕。只好憑空想像記憶這一頓的美好...


Well，言歸正傳。話說昨天在大安路上看見焦糖蘋果的小攤，熱心的店員提供試吃切好的小塊蘋果，不吃則已、對餓到八點多而飢腸轆轆的我們簡直是火上加油。想到附近就是之前吃過印象不錯的日式燒烤「雞匠」（參考美味關係），我們決定捨十二燒而就雞匠。



這時發生了一個小插曲。到了雞匠門口，正在猶豫的我赫然看見門口貼了老大一張海報：不就是前兩天正在唸著的海膽生魚片丼嗎？難道雞匠出新菜色了？二話不說決定進去嘗鮮。才剛就座，向服務生詢問之下才知道，雞匠的菜色還是原本的樣子，我們看到的海報是距離不遠的姊妹店「鎌倉廚房」的招牌菜！熱心的店員幫我們打電話過去確認有位置，經過指示路線，我們既不好意思、又滿懷期待地離開雞匠，沿著大安路、過忠孝東路後到達晚餐的目的地。


在雞匠用過幾次餐的我，對初次拜訪的「鎌倉廚房」感覺很熟悉。畢竟是同一個室內設計師老闆的手筆，風格非常相近，簡單而燈光溫暖明亮。


仔細閱讀菜單後，我們發現這裡重複了不少雞匠的招牌菜。兩家店主要的差別在於，鎌倉廚房以定食為主、客戶層為講究上菜效率的上班族，而雞匠則以燒烤為主，客人多半邊吃邊點，步調較為悠閒。至於定價，鎌倉廚房的定食單點約300-400，套餐加一百元左右，含湯、漬物、玉子燒等，算是可以接受的價位。之前我們為之驚豔的和牛，這兒不但可以單點作為配菜，也有定食吃法，算一算約七八種以上不同的蓋飯組合，選擇的多樣性算是頗高的！


我們這晚兩人分別單點鮪魚海膽飯、鎌倉蓋飯兩份主食，及清酒蒸蛤蜊、明太子拌烤花枝、溫泉蛋，配上一瓶朝日生啤和附送的小菜，也是飽到一個不行。


在啤酒、小菜後，首先上菜的是熱騰噴香的酒蒸蛤蜊。之前已經聽領班介紹過這道由完全不加水的日本清酒直接蒸煮的特選蛤蜊，領教過一次而念念不忘。威廉一來便直接指名此道，空腹的我們一人一碗鮮湯下肚，秋天的涼意頓時無影無蹤...

忍不住特寫。^^

鎌倉廚房的上菜速度果然有效率。很快便是威廉的溫泉蛋，然後就是我們各自的蓋飯了。


我的鎌倉蓋飯一上桌，我便忍不住對威廉哇哇叫：日本人都吃這種飯嗎？實在太奢侈豪華了一點啊！大大的碗公裡鋪著滿滿的材料：鮪魚肚蔥肉、花枝沙西米、鮭魚卵、海膽、鮭魚厚切、中間打顆蛋黃和蔥絲。輕輕將蛋黃壓破與下面顆粒飽滿的白飯攪拌均勻，伴著晶瑩剔透的甘甜魚卵，第一口就有超級幸福的感動...



威廉的鮪魚海膽飯雖然沒有這麼鮮豔豐富，但是NTD300的一碗裡，竟然鋪著一半面積的大片海膽、及六大片鮪魚沙西米，感覺還頗為超值的。畢竟平常在餐廳單點鮪魚生魚片或海膽的價位都不便宜吧！新鮮的食材、合理的價位，這碗簡單的蓋飯也讓我們頗為欣賞。



吃著滋味豐富的蓋飯時，配上有嚼勁的明太子烤花枝，我和威廉一開始覺得有點無味，吃不出明太子的鮮美。等到完食最後一口奶油般濃郁的海膽後，配著啤酒聊著天，再慢慢品嚐，就覺得帶著炭火味的花枝真是愈嚼愈有味道。喜歡明太子的威廉這下子終於心滿意足了...


過兩天威廉一早便要回紐約、寫論文。接下來不知道還要多久才會再見。每次的會面都像第一次、也像最後一次，每次的相聚總是以分離作收。閒步在台北街頭，貌似悠閒地被時間追趕，只得以美食、以味蕾，記憶。


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以上餐點與酒，含一成服務費約NTD1500。
鎌倉廚房：台北市大安路一段83巷7號
TEL: 02-8773-2037, 02-8773-2017